CREME DE CAFE

On met 250 grammes de café moka crû et concassé dans deux litres d'alcool. On laisse infuser pendant 1 heure et on tamise. On fait fondre 3 kilos de  sucre dans deux litres d'eau, on mélange à l'infusion, On peut également fabriquer cette liqueur avec du café légèrement brûlé; 

Ingredients :

250 grammes de café

2 litres d'alcool

3 kgs de sucre

2 litres d'eau