CREME D'ANGELIQUE

INGREDIENTS :

500 grammes de tiges d'angélique 

3 Kgs de sucre

2 L d'eau

2 L d'alcool

RECETTE :

- Coupez en petits morceaux 500 grammes de tiges d'angélique bien fraîches

- Faites les infuser pendant 20 minutes dans deux litres d'alcool. On melange de temps en temps.

- faire fondre 3 kilos de sucre dans deux litres d'eau 

- Tamisez l'infusion puis mêlez au sirop

- Mettez en bouteilles